12 đặc sản khiến khách Tây “xanh mặt” khi khám phá ẩm thực VN, #11 người Việt còn thấy ghê

Đều là những đặc sản nổi tiếng, nhưng 6 món ăn này đều là thách thức với du khách nước ngoài. Rất nhiều trong số này, đặc biệt là số 2 và số 6 còn khiến chính người Việt tranh cãi.

1. Tiết canh

Với nhiều người Việt, đặc biệt là cánh mày râu, tiết canh là món khoái khẩu, thậm chí còn có người cho rằng ăn tiết canh mát nữa là khác. Tiết canh khi hoàn thành đông như thạch, ăn kèm với nhiều loại rau gia vị, nhưng với thành phần chính là tiết và nội tạng động vật, lại còn nguyên màu đỏ của tiết, tiết canh thực sự là một thử thách dị với đa phần du khách nước ngoài.

Điểm lại ẩm thực thế giới, ta sẽ thấy thực ra thế giới cũng có một số món ăn từ huyết động vật như Sundae của Hàn Quốc, Black Pudding của Anh, nhưng chúng đều được chế biến chín chứ không ăn kiểu chưa qua nhiệt như tiết canh. Ngày nay, tiết canh còn khiến nhiều người Việt thận trọng bởi lo lắng về nguy cơ nhiễm khuẩn bởi nguồn nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh.

2. Thịt chó

Đây chẳng những là món ăn dị, đầy thử thách với du khách nước ngoài mà còn là món ăn tranh cãi với người Việt. Người ăn được thịt chó thì bảo rằng món này nhiều đạm, hấp dẫn, nhưng rất nhiều người, đặc biệt là những người trẻ lại không đồng tình với việc biến loài động vật được xem là bạn thân của loài người này thành món ăn.

Với khách nước ngoài, đặc biệt là du khách đến từ châu Âu, nơi chó vốn có vị thế đặc biệt vì tính hữu dụng và sự trung thành của mình thì thịt chó đúng là món ăn “khó nuốt” mà đại đa số đều không bao giờ muốn nếm thử.

3. Thịt chuột

Chuột vốn bị xem là loại động vật kém dễ thương, phá hoại mùa màng làm lây lan dịch bệnh nên nghĩ đến chuột, nhiều người đã thấy “oải” chứ đừng nói đến việc ăn. Tuy nhiên chuột đồng – loài chuột sống ở đồng, ăn lúa lại được xếp vào hàng đặc sản của một số vùng miền, đặc biệt là một số tỉnh miền Tây.

Chuột đồng ăn ngon nhất là đúng vào vụ lúa, lúc chuột béo mầm. Chuột trải qua nhiều công đoạn làm sạch, có thể chế biến thành nhiều món ngon như chuột đồng nướng lu, chuột luộc ép lá chanh, áp chảo, rang muối. Người ăn được bảo thịt chuột rất ngon và thơm chẳng kém thịt gà. Nhưng với nhiều người thịt chuột vẫn là nỗi khiếp sợ. Với du khách quốc tế, thịt chuột càng là nỗi ám ảnh mà nếu biết nguồn, hiếm người dám ăn.

4. Đuông dừa

Đuông dừa thực chất là ấu trùng dạng sâu của một số loại bọ cánh cứng sinh sống trong cổ hũ của cây dừa. Đuông dừa màu vàng nhạt, dạng như con sâu mập ú, là đặc sản của vùng Nam Bộ và Nam Trung Bộ với đặc trưng là xứ dừa. Để lấy được đuông dừa khá kỳ công nhưng bù lại món này lại được nhiều người mê tít vì độ béo ngậy đặc trưng.

Đuông dừa có thể chế biến thành nhiều món như đuông nướng, nấu cháo… nhưng nổi tiếng nhất vẫn là đuông dừa thả nước mắm ớt rồi ăn sống. Theo nhiều người, con đuông ngâm mắm ớt tạo thành món ăn béo, cay, mặn, ngọt rất vừa miệng. Nhưng nhiều người lại cho rằng, cảm giác cắn con đuông con sống không hề dễ chịu chút nào. Với khách Tây, việc thường thức món ăn từ ấu trùng lại ăn sống, tất nhiên là việc không phải ai cũng thấy ổn.

5. Trứng vịt lộn

Trứng thì rõ ràng là món ăn trên cả thông dụng của thế giới. Có nhiều phiên bản trứng khác nhau, trong đó có ở Việt Nam và một số nước Đông Nam Á khác là trứng vịt lộn. Món này được tả là ăn đậm đà, nhiều dinh dưỡng. Nhưng với rất nhiều khách Tây, đây là món không dám ăn bởi trong quả trứng đó là một chú gà, vịt… đang hình thành với đủ đầu, mắt, lông.

6. Các chế phẩm thuộc họ côn trùng

Nhộng, châu chấu, dế mèn, ấu trùng ong, bọ cạp, kiến… trong con mắt của người nước ngoài đều được liệt vào hàng sâu bọ, côn trùng. Trên Thế giới, có nhiều quốc gia cũng sử dụng những loại côn trùng này làm thức ăn vì những giá trị dinh dưỡng hiếm có của nó. Tuy vậy, với một số nước phương Tây, điển hình là Pháp, thì đây vẫn là những món ăn thách thức sự can đảm của những vị khách hiếu kỳ.

7. Rượu ngâm

Rượu ngâm (còn gọi là “rượu thuốc”) sử dụng các loại thảo dược hoặc động vật được ngâm trong rượu trắng chưng cất có độ cồn cao. Được sử dụng như một loại thuốc và rất phổ biến trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Nhưng ở nước ngoài thì họ cảm thấy hết sức lạ lẫm và sợ, bởi các loại rượu ngâm rất phổ biến và đa dạng, nhưng thành phần chính đều từ những loại động vật sống, chỉ qua sơ chế và không nấu chín.

Dường như với họ, người Việt Nam có thể ngâm rượu bất cứ thứ gì: Từ cao hổ cốt, cao ngựa, đến mai rùa, rắn, cá ngựa, bọ cạp hay những loại tạng phủ như: tiết rắn, mật gấu, óc khỉ, cà dê…

8. Nội tạng động vật

Thường ở nhiều nước trên thế giới, họ thường không ăn các bộ phận nội tạng của động vật, và chỉ ăn phần thịt ở vùng lưng và bụng. Vì vậy khi đến Việt Nam họ đã rất bất ngờ về những món ăn được chế biến từ nội tạng và các bộ phận khác của con vật. Ở Việt Nam, mọi bộ phận của động vật: ruột, tim, dạ dày, óc, bầu dục, chân, móng, đuôi, đầu, cổ… đều có thể trở thành một món ăn nào đó và không lãng phí bất cứ bộ phận nào.

Tuy vậy thì đây cũng không phải là 1 món quá khó ăn. Và đang ngày càng được các thực khách quốc tế yêu thích và ưa chuộng khi khám phá ẩm thực Việt Nam.

9. Chả rươi

Rươi là sinh vật sống vùng nước lợ miền Bắc, thường chỉ xuất hiện vào những mùa mưa, nắng thất thường cuối tháng 9, đầu tháng 10. Rươi được coi là nguồn thức ăn bổ dưỡng và quý giá được những người nội trợ khéo tay chế biến ra rất nhiều món ngon, mang hương vị đặc trưng riêng biệt như: chả rươi, mắm rươi, rươi hấp, nem rươi, rươi kho, rươi xào củ niễng măng tươi hay củ cải, thậm chí có nơi còn làm canh riêu rươi…..

Món ngon là vậy, nhưng nếu ai đã một lần trực tiếp nhìn rươi sống, chắc cũng khó lòng mà không kinh sợ. khi nhìn cảnh hàng nghìn con “giun” lúc nhúc trọng chậu trước khi chế biến.

10. Thịt rắn

Việt Nam là một nước nhiệt đới nên các loại bò sát nói chung và các loài rắn nói riêng rất đa dạng về chủng loại. Nhưng thông thường, người ta chỉ hay ăn rắn hổ mang, rắn cạp nong, cạp nia hay rắn ráo.

Thế nhưng việc đối mặt với hình ảnh người đầu bếp dùng dao rạch 1 đường trên thân rắn, rồi lọc lấy quả tim bé xíu còn phập phồng vào đĩa bên cạnh. Cùng cái cảm giác gai người khi mùi tanh của máu hòa cùng vị cay của rượu vẫn là 1 trở ngại lớn đối với người nước ngoài.

11. Mắm tôm

Mắm tôm là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm và muối ăn, sử dụng 1 loại enzyme có trong ruột tôm để lên men, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt. Với người Việt Nam, mắm tôm là thứ không thể thiếu được trong nhiều món ăn như: Bún đậu, bún thang, thịt chó…

Nhiều người nước ngoài nước ngoài khi sang Việt Nam sẽ thấy rất lạ và càng lạ hơn khi biết công đoạn chế biến mắm tôm. Nhiều người còn bị dị ứng khi ngửi thấy mùi mắm tôm. Nhưng sau khi ănqua vài lần, nhiều người lại “nghiện”… mắm tôm Việt.

12. Sầu riêng

Nếu có loại quả nào vừa nổi tiếng thơm ngon, vừa nổi tiếng khiến người ta ái ngại thì đó chính là sầu riêng. Những người ăn được sầu riêng hết lời ca ngợi loại quả là vua trái cây, thơm nức, ngọt đậm, béo ngậy. Ngược lại, người không ăn được chỉ cảm thấy loại trái cây này mùi quá nồng và khó ngửi.

Với du khách quốc tế, sầu riêng chính là loại quả đầy thử thách bởi đa phần du khách chỉ thấy mùi khó chịu khi ngửi thử quả này. Tuy nhiên nếu dám thử, thứ quả này lại khiến nhiều người mê mẩn.

You might also like